El veganismo, un estilo de vida que consiste en no consumir productos de origen animal, cada vez toma más fuerza. No obstante, quienes los adoptaron han encontrado barreras en cuanto a la oferta de restaurantes con opciones veganas.
Por eso, la plataforma de reservas de alojamientos, Booking, reveló algunos de los mejores destinos veganos del mundo, en los que varían desde productos caseros hasta restaurantes imperdibles.
Cabe aclarar que los veganos pueden consumir verduras, cereales, frutos secos, frutas, legumbres, nueces y hongos.
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Los tres destinos veganos imperdibles
Kerala, India
Ubicada en el suroeste de la India y con una rica tradición culinaria basada en ingredientes vegetales y sabores tropicales, Kerala es una buena opción para las personas veganas. La gastronomía, conocida como “El país de Dios”, se basa naturalmente en ingredientes fáciles de conseguir, como una gran variedad de verduras, cocos, especias y arroz, y muchos platos son intrínsecamente veganos.
La sadhya, una variedad de platos tradicionales de verduras servidos en una hoja de plátano, o algunos de los cremosos curries a base de coco de Kerala, incluido el nadan kozhi.
Además, se puede disfrutar del tour culinario de la granja de Philipkutty, que se encuentra a poca distancia en carro del centro de Kerala y ofrece información práctica sobre las tradiciones agrícolas y culinarias de la ciudad. Quienes están de visita pueden explorar los terrenos antes de cocinar y deleitarse con la gastronomía.
Una opción para hospedarse es Pepper Trail está ubicado en una plantación de café y especias de 809.000 m2. Este alojamiento, que ofrece casas en los árboles, suites patrimoniales y villas con piscina, además de una piscina de 20 metros y el spa Ayurveda de relajación y rejuvenecimiento.
Portland, Oregón, Estados Unidos
Esta ciudad, arraigada en la historia de la comida y la bebida, desde cerveza artesanal hasta verduras cultivadas en casa. Portland es famosa por su escena gastronómica moderna y alternativa, que incluye desde alta cocina basada en vegetales hasta camiones de comida y cafeterías. En cuanto a opciones veganas están: Box Car Pizza para comer pizza vegana estilo ‘Detroit’, Kure Superfood Cafe, de comida saludable, y Kann, para vivir una experiencia más sofisticada.
Además de las opciones gastronómicas, la cerveza artesanal local es imperdible, ya que sus residentes recurren a ingredientes frescos de la zona, como lúpulo del valle.
KEX Hotel, es uno de los recomendados por Booking, este reúne materiales e inspiración de todo el mundo y se encuentra cerca de la estación Portland Union Station.
El restaurante de KEX ofrece opciones vegetarianas, sin lácteos y sin gluten; quienes se hospedan en este alojamiento tienen acceso ilimitado a la gran variedad de opciones de comida vegana de la ciudad.
Chiang Mai, Tailandia
Ubicada en la región montañosa de Tailandia, Chiang Mai es famosa por su rico patrimonio cultural, su hospitalidad y su escena gastronómica basada en vegetales.
La larga tradición de gastronomía vegetariana budista del país evolucionó para incorporar platos veganos, por lo que la ciudad es altamente propicia al consumo de vegetales.
Chiang Mai es conocida por sus asequibles opciones veganas, ya sea en puestos de comida callejeros o restaurantes que utilizan verduras cultivadas en la zona, tofu y tempeh.
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Quienes desean explorar más el entorno natural de la ciudad pueden visitar el Elephant Rescue Park para disfrutar de una experiencia cercana con los elefantes rescatados que residen en el lugar.
El hotel Raya Heritage – SHA Plus, en el centro de la ciudad de Chiang Mai, es uno de los recomendados; tiene vistas al jardín y a los terrenos circundantes. El alojamiento ofrece un spa al aire libre e instalaciones y servicios de bienestar, así como una gran cantidad de opciones de comida vegana en el restaurante Khu Khao.
