El restaurante Elcielo Washington D.C., dirigido por el chef colombiano Juan Manuel Barrientos, ganó una nueva estrella Michelin, un reconocimiento que posiciona a nivel mundial la gastronomía colombiana de lujo.
Además, ratifica que este lugar es un referente de la cocina moderna y de autor. La experiencia en Elcielo es un recorrido por las distintas regiones de Colombia, donde los menús de degustación destacan los sabores y la cultura.
Cabe mencionar que Juan Manuel Barrientos es considerado uno de los chefs más destacados de Latinoamérica y el mundo, y que ha logrado llevar las tradiciones colombianas a escenarios internacionales.
«Ganar la Estrella Michelin 2024 en Washington D.C. es un reconocimiento al trabajo de todo el equipo y a nuestra filosofía de resaltar los sabores de Colombia con un enfoque en los detalles, la excelencia gastronómica, la creatividad y el lujo. Queremos que cada plato no sea solo una comida, sino un viaje por los sentidos, una experiencia multisensorial que permita a nuestros comensales vivir y disfrutar lo mejor de Colombia», dijo Barrientos.
Y agregó que su sueño siempre ha sido llevar la cultura colombiana al mundo con excelencia, y que este proyecto es un testimonio de ese compromiso. “En nombre de mi equipo, estamos realmente honrados de recibir nuevamente este prestigioso reconocimiento».
Recomendado: Lechona, el mejor plato del mundo 2024, según TasteAtlas
Elcielo Washington fue el primer restaurante colombiano en recibir una estrella Michelin, y en total tiene siete en sus sucursales de Miami (3) y en Washington (4). En Colombia hay dos sedes, una en Medellín y otra en Bogotá.
