Faltan pocos días para que se acabe el 2024 y son varias las personas a las que les gusta despedir el año con unas buenas bebidas. Según cifras de Fenalco, el consumo de las bebidas alcohólicas el 31 de diciembre se incrementa hasta un 30 % frente a otros meses del año, sin contar el aumento en ventas de hasta un 20 % que registran los establecimientos de comercio en esta noche de rumba.
Cabe mencionar que la demanda de cócteles viene en aumento y estos se están posicionando como la bebida preferida de las personas. Muchos se están yendo por opciones como el mojito, el gin tonic o la margarita, por encima de otros tragos tradicionales como una cerveza o un shot de aguardiente o ron.
Teniendo en cuenta esto, el Grupo La Movida, dueño del club nocturno La Movida en Cartagena, realizó un informe de cierre de año que revela cuáles son los cinco cocteles que serán tendencia para celebrar el Año Nuevo en Colombia.
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Los cócteles en tendencia
Carlos Sierra, director creativo de Barra 7, otro de los bares operados por el Grupo La Movida y especialista en coctelería, destacó los cinco cocteles temáticos que serán tendencia en San Silvestre.
1. Zuly: Se prepara a base de mezcal, coco, extracto de piña, zumo de limón, bitter (hierbas, flores, especias, frutas o raíces maceradas en alcohol que luego son infusionadas) y picante.
2. Mangroove: Tiene un sabor frutal y picante, que combina el tradicional Margarita con el mango viche, la sal y el limón, sumando un toque especial de buen tequila, licor de naranja y tajín.
3. Rola Plum: Se sirve en una copa coupé adornada con una espuma con aroma a cereza. Se hace con ciruela roja, mejor conocida en la costa como ciruela rola, vodka y polvo de flor de Jamaica.
4. Mezcal Paloma: Con su sabor cítrico y ahumado, este año fue tendencia mundial. Cuenta con una mezcla de tequila, mezcal, licor de toronja, miel de agave, soda y sal de togarashi (combinación de chile, piel de mandarina, semillas de amapola, pimienta, ajonjolí, jengibre y nori o algas comestibles).
5. Moscow Mule: Es picante y a la vez refrescante. Se prepara con vodka, jengibre, zumo de limón y soda.
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El informe de fin de año de Grupo La Movida además indica que las tendencias en coctelería para 2025 serán: cócteles sostenibles, consumo consciente, uso de ingredientes saludables y bebidas listas para tomar que ya están preparadas y envasadas, a las que solo se necesita ponerles hielo.
