El café es uno de los productos más importantes del agro colombiano no solo en lo que se refiere a la producción nacional, sino también en lo relacionado a las exportaciones y a su presencia en el mundo.
Este commodity, que compite en mercados internacionales con cultivos de varios países, tiene variaciones en su precio por un conjunto de factores que, precisamente, tienen que ver con el mundo.
De acuerdo con la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) las tres variables que impactan el precio del café en Colombia son: la cotización del contrato “C” en la Bolsa, la prima del café de Colombia y la tasa de cambio.
En primera instancia, la cotización del contrato “C” en la Bolsa es el principal determinante del precio del café arábiga en el mundo y diariamente es variable.
Este es el volumen fijo de negociación de café suave lavado que cumple con normas de calidad específicas y que equivale a múltiplos enteros de 250 sacos de 150 libras de peso cada uno.
“Abarca el café arábica suave y permite las entregas de café de 19 países productores. Algunos de estos cafés se negocian al precio de base mientras que otros se negocian con diferenciales superiores o inferiores al precio de base”, indicó la FNC.
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Prima y tasa de cambio en el precio del café en Colombia
La prima del café de Colombia, por su parte, es el valor que se le reconoce a la calidad, reputación y disponibilidad del café colombiano.
Actualmente, como indicó en un informe reciente Felipe Bahamón, el gerente de la FNC, se evidencia una disminución de esta, “situación que se había visto aplazada por el evidente efecto de la pandemia pues durante la misma alcanzó los 80 centavos y hoy se corrige en torno a los 20 centavos. La afectación de la prima de calidad podría estar enmarcada igualmente en la decisión tomada en 2015 que permitió la exportación de otras calidades”.
Finalmente, el precio del café en Colombia se afecta por la tasa de cambio, es decir, por la cantidad de pesos colombianos que se pagan por cada dólar.
“Como cafetero supe siempre que el alza del precio se debía a la concurrencia de fenómenos coyunturales enmarcados en la pandemia y en las heladas en Brasil, trayendo como efecto que en mayo de 2019 la libra de café en la bolsa de Nueva York estaba en US$87,35 centavos y llegó a US$251,65 centavos en febrero de 2022”, dijo.
Y agregó que “como reflejo claro de la corrección de precios, el mismo se ha venido descolgando fuertemente hasta llegar a US$164 centavos, lo que representa una caída del 25 % versus un año atrás”, escribió en una columna el gerente de la agremiación.
Pese a lo anterior, “la marcada devaluación del peso frente al dólar en el segundo semestre de 2022 impidió que empezara a notarse la corrección de precios en ese periodo, escondiendo de esa forma la cosecha de octubre a diciembre. Sin embargo, en lo que va del año 2023 el peso se ha revaluado 15,62 %, acentuando ahora sí la corrección del precio”, mencionó el gerente.
Ayer 5 de julio el precio interno de carga de 125 kg bajó a $1,34 millones y su negociación en la bolsa de Nueva York disminuyó hasta los US$1,61.
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